Странное у меня сейчас чувство - приходится усаживать себя за комп силой. Хотя скучаю по общению и знаю, что куча неотвеченных писем, ненаписанные и неопубликованные в черновиках посты, отчеты... Даже нужную покупку на али оттягиваю... Мне не хватает реала. У меня проснулся такой аппетит к жизни, что я не успеваю за день переделать все, что у меня в ежедневнике.
В общем, пока меня
Светлана не выкинула из своего проекта, спешу (аки черепаха) отчитаться по февралю.
Сам рецепт можно посмотреть по ссылке.
Довольно непривычный вкус котлет. Наверное потому, что у нас котлеты всегда делают из щуки, добавляя в фарш только лук и соль. Яркий вкус щуки очень самодостаточный. Из указанных в рецепте видов рыб нам подошел только судак. Честно говоря... я его не сильно-то люблю, ибо само по себе его мясо пресно и сухо (напоминаю, что живу я в Астрахани, рыбку беру на рынке, чтоб "хвостом била"). Т.е. для вкусного блюда из судака надо сделать больше телодвижений :))) Ну или хотя бы иметь проверенный рецепт под рукой. В общем к готовому данному блюду нужен соус. Благо, что у меня есть яблочный, специально для рыбы (собственного производства). На фото его нет :)).
Котлеты мы конечно съели, хотя я делала большую сковородку (2 судачка средних ушло). Спасибо проекту: я и раньше сомневалась, теперь точно не буду класть
в котлеты из рыбы манку, получается манная каша со вкусом рыбы :))). Хотя я положила все строго по рецепту. И даже имбирь у меня был свежий, но что-то я его в готовом продукте не почувствовала. Почему-то я ждала яркий вкус, а получились котлеты из судака :)).
Единственное, не поняла, зачем их обжаривать,
чтобы не развалились? Если делать рыбные котлеты по всем правилам, то котлета получается настолько плотной, словно кусочек рыбы. Для этого фарш "отбивают", выгоняя весь воздух. Там и яйцо не нужно на мой взгляд.
Повторять не буду, но в любом случае я их приготовила и ужинали мы ими раза два (если не три, дочь не ест рыбные котлеты вообще).
