30 дек. 2019 г.

Ля саляд рюс... или такое русское оливье

До появления в жизни граждан интернета многие соотечественники были уверены, что оливье - чисто французский салат. Ну как может русский салат носить иностранное имя? Где логика? И что самое удивительное за границей "оливье" (название) не прижилось, видимо там тоже посчитали, что нелогично :))) И стали просто называть его "русский салат".



Татьяна предложила рассказать, как у нас дома готовят оливье, насколько отступают от рецептуры.
А я хочу показать оливье глазами... испанцев, к примеру :)). Потому как у нас дома никаких отклонений: курица, соленый огурец, картошка, морковка, горошек, яйца, майонез :)).


Испанский оливье или русский салат часто готовят с рыбой или креветками. А вместо соленых или маринованных огурцов кладут оливки :). Кстати, в изначальной рецептуре были каперсы и раки, так что не так уж сильно они отклонились от первоисточника :))



Вот картошку они кладут в салат по минимуму, а горошек может быть стручковой длинный.



В последние годы у нас дома стали часто готовить бразильский вариант оливье. Причем это явно другой салат, но мы его дома называем бразильским оливье :)).
Сальпико



20 комментариев:

  1. В индии в оливье можно встретить ананас, папаъю, свеклу, кабачок - одним словом все что есть то и добавляют и называют это нашим русским салатом. А именно нашего классического оливье я здесь еще не встречала.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Надо же! Вот так закажешь, рассчитывая на знакомый вкус, ан нет! :)))

      Удалить
  2. Наташ, а в оливье еще вареную колбасу кладут, а если мясо (говядину), то он превращается в "салат столичный". Я иногда вместо курицы (колбасы или мяса) креветки запихиваю)). Развлекаюсь!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Саш, у нас не всегда с курицей, с вареной колбасой тоже бывает, но реже, мы ж колбасу не едим, специально ехать покупать порой лень :))) А с говядиной мне оливье не нравится, уж если с мясом салат, то у меня есть парочка любимых проверенных ;)

      Удалить
  3. Наташа, с наступающим новым годом!Счастья и много радости в новом году!)

    ОтветитьУдалить
  4. Натали, как у тебя сегодня по-новогоднему!
    С наступающим!

    ОтветитьУдалить
  5. Желаю в этот Новый год
    Поменьше грусти и забот,
    Побольше счастья и добра,
    Улыбок, нежности, тепла!

    Чтоб были верными друзья
    И очень дружною семья,
    Чтоб каждый день удачным был,
    И чтоб на всё хватало сил!

    Ну а ещё пусть Новый год
    Побольше денег принесёт,
    Здоровья, мира и любви,
    Чтоб в сердце не было зимы!

    ОтветитьУдалить
  6. Наташа, интересный салат! Эх, надо было вчера сельдерей искать... С наступающим! Здоровья и счастья в новом году!

    ОтветитьУдалить
  7. ...Пусть оливье у нас у всех разное, но праздник один, такой радостный, настоящий домашний!
    Наташа, с Новым Годом! Всего-всего наилучшего в новом году!
    Не хандрит и не болеть, творить и вытворять на радость себе!:)

    ОтветитьУдалить
  8. Вкусно и очень красиво!
    Наташа, с Новым годом! Пусть этот год принесет много счастья, улыбок и тепла!

    ОтветитьУдалить
  9. А мне вообще не понравился русский салат в Испании. Брала два раза в разных местах . Для меня оливье вкусен с мясом ( говядина, кабан, лось). Не люблю с колбасой.

    Наташа, с 2020 годом! Крепкого здоровья и благополучия!
    Спасибо за открытку, я ее вчера получила.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Нам он очень часто попадался :))) Всегда разный вкус, совершенно не похожий на наш :). Поэтому он мне нравился не как оливье (что за оливье с рыбой???), а как просто салат :)) Ну вроде как "салат с тунцом" :)))
      Рада, что открыточка добралась :) С наступившим!!!

      Удалить