Вкусные пятницы: Австралия

Там фермы, пастбища, кусты,
Фургоны, поезда,
И одинокие кресты,
И шумные стада.
Там звезд мерцает чешуя,
Там острых гор гряда,
Там дом, там родина моя —
Долина Никогда

Генри Лоусон

Чуть не проморгала последнюю пятницу месяца :))). Как вы уже поняли, сегодня первый отчетный пост по совместному проекту "Вкусные пятницы. Вокруг света со Светой".

Проштудировав присланные материалы, я (как и Света) решила, что смогу только ламингтоны. И тогда мое любопытство взяло верх, и я пошла изучать матчасть :))))). А там много вкусно-интересного! Например, стейк «Сэр Лэнс» (Sir Loin Steak). Я его жарила, но не запротоколировала, поэтому он у нас намечен повтором на понедельник (есть повод, если не забуду сфоткать, то вставлю в пост для отчетности). У нас вообще любят стейки с маслом и тимьяном-розмарином - самая тема для лета :).

Немного удивило меня "наше все родное" - "Павлова". Да, я знаю про этот десерт, посвященный нашей балерине, но я как-то упустила, что это известный австралийский десерт! Что еще. Нашла интересный рисовый пудинг. Ну и конечно ламингтон. Единственное, что меня останавливает печь его для отчета: малиновое варенье. У меня его нет. Тратить безумно дорогую ягоду на варку для эксперимента - желания тоже нет. Будет ли он так же интересен с другим видом варенья - может и да, но для отчета это не пойдет. А пойдет еще одно австралийское блюдо для завтрака - пиклеты. Австралийские оладьи.

В них прекрасно всё: совершенно доступные и "всегда в наличии" продукты, готовятся - пока варится кофе :)). Ну и вкус очень приятный, моим очень понравилось. Для аутентичности для отчета сделала их сегодня с малиной :)). Мы едим немного на русский манер - со сгущенкой :)).



Эпиграфом к посту послужили строки австралийского поэта Генри Лоусона. Я люблю поэзию, поэтому в качестве чтения я выбрала поэзию Австралии. Правда по большей части это были непереводные произведения, увы.

Баллады буша — самый известный и узнаваемый жанр австралийской литературы. Истоки его — в народной поэзии первых поселенцев, которых ссылали в Австралию из Великобритании начиная с конца XVIII и на протяжении первой половины XIX века. Затем, уже новые поколения переселенцев, воспевали героизм первопроходцев-предков и тяжелую долю, выпавшую тем, кто добывал свой хлеб в малопригодных условиях. Да, своеобразная поэтика, но мне было интересно это знакомство.

АПД: мой одноклассник какое-то время жил с семьей в Австралии, рассказывал, как к ним в сад кенгуру забредали порой :))))