Вкусные пятницы: Австрия

Отчетный пост по проекту "Вкусные пятницы. Вокруг света со Светой".

В этот раз великолепная Австрия, подарившая миру много вкусного и прекрасного! :)). И рецепты, предложенные Светой, манили и дразнили :))). Если б не наше пекло, приготовила бы несколько :)). Особо приглянулась говядина с овощами, но такой набор корнеплодов можно встретить осенью. Да и то не все.... жаль...

Потому пошла по пути наименьшего сопротивления организму - выпечке.

Штрудель яблочный. Тесто вытяжное со всеми танцами. Яблок сейчас много, их надо перерабатывать :). К тому же штрудель хоть и мудреный, но он нормально так относится к жаре.


Чего не скажешь про еще один рецепт. Печенье. Ломтики из Линца :))). Единственное мое отступление - вместо красного варенья я использовала абрикосовое.





Традиционно, пожалуй, мое обращение к поэзии страны.

В XII–XIII веках Вена стала центром рыцарской поэзии (миннезанга). Здесь творили такие авторы, как фон Кюренберг, Дитмар фон Айст, Рейнмар фон Хагенау, чьи произведения сочетали культ Прекрасной дамы с народными песенными формами. Вальтер фон дер Фогельвейде воспевал девушку из народа, а Ульрих фон Лихтенштейн создал изысканный рыцарский роман «Служение даме» и сборник песен «Книга дамы».
Крупнейшим поэтом Австрии XIX века считается Николаус Ленау. В его лирике религиозные мотивы переплетаются с сатирой, а образы природы — с философскими размышлениями. Ленау, уроженец Венгрии, привнёс в австрийскую поэзию мотивы венгерского пейзажа и быта. Другим значимым автором был Франц Грильпарцер. Его творчество представляло собой синтез романтизма, веймарского классицизма и зарождавшегося бидермейера (реалистической манеры). Грильпарцер часто вкладывал романтические идеи в классицистическую форму и выступал против «царства чистогана»..

Ну вот о Грильпарцере (1791-1872) и поговорим :)). Стихи в переводе Николаева.

Уговор

Дева, дева, будь моею,
Если нет, ударь ретиво,
Клясть, дышать я не сумею…
Бей же, бей, без перерыва!

Золота в карманах нет…
Что ж, хвала тебе в сонетах!
Льётся чистых песен свет
По обычаю поэтов…

Дева, дева… обладая
Болью бедного пиита,
Укололась, всё играя,
И душа её разбита…

О, поэт, печаль пройдёт!
Новый день придёт, рождая
Избавление и мёд…
Прочь беги из Ада к Раю!


Источник

В день вербно-светлый вник я
И понял жизни суть:
Все розы кажут иглы,
Все воды прячут муть…

Но есть один источник,
К нему любовь моя,
Он сумасшедший - точно,
Венец тернов – Весна.


Отрешённость

Седые времена учили так
И солнце восходящее учило,
Что перед Вечностью Адам лишь прах –
Владетель неудач, того, что было…

Вино, еда на праздничном столе,
Свирели вдаль летящие триоли
И поцелуй жарчайший на земле…
Твоё ли это всё? Скажи! Твоё ли?

Эпохи ненавидят торный путь,
А Старость презирает тень Свободы,
Слова такие могут Мир вспугнуть,
Ведь Человек проходит сам невзгоды:

Встречает час, живя своим умом,
Правитель первый и слуга усердный…
Желаний путы явно и тайком
Всё носит и страдает непомерно…

Ах, То, что отвергает Век сейчас,
Воротится и, приближаясь ближе,
Шепнёт царю-слуге без всех прикрас:
Вернись к себе, Ты сам награда свыше…