Яблочные вкусности (для осеннего проекта)

Когда как не в начале осени наслаждаться вкусом нового урожая яблок! Лена - наш двигатель :))). В рамках ее проекта я вспомнила, что у меня "заготовлено" много рецептов с яблоками. Но начала я с традиционных.



Весь особый кайф этих дрожжевых пирогов с яблоками в том, что начинку я предварительно выпариваю: мелко режу яблоки, пересыпаю сахаром и выпариваю лишнюю влагу на огне в широком сотейнике :)



Перед закладкой такой начинки в пироги я добавляю мелко порезанные свежие яблоки и корицу. На первой фото пирога на срезе видно и томленые темные кусочки, и свежие - более светлые. Так вкус ярче, а аромат сильнее.



А потом я пустилась в освоение новых рецептов яблочных пирогов. И первыми давно желанными стали кремовые пироги. Очень просто, неожиданно и безумно вкусно! Внизу воздушное дрожжевое тесто, затем слой крема, а уже поверх него яблочная начинка с виноградом. Ну и сахарная пудра при подаче. Слои не смешиваются при выпечке, словно пирожное :)))



Рецептом оформлю и дам ссылку сразу на два яблочных лакомства. Сегодня уже не успеваю :))). Ну и будет повод еще написать в блог :))). А я сегодня закупила много-много яблок :))) Рецептов еще много :).



Ну и чуток поболтать. Муж сказал вчера, что у нас раскопали булыжную мостовую, а мы как раз мимо проходим того места. Ну в принципе.... новость так себе, для молодежи. Я и без них знала, что там была булыжная мостовая. Их полно в городе было, потом все асфальтом покрыли. Нашли они, понимаешь ли! :))) Но идем мимо, решили свернуть, глянуть. И тут я прям ахнула! Кусок старой-старой улицы... разбирают... Все эти дореволюционные арки, лепнину.... У меня осталась только картина, на которой арка еще есть



...а на фото ниже ее уже нет... И свежий кирпич вместо нее кладут...



И далее по улице вовсю идут работы... Мы походили, позаглядывали. Почему не сфоткала? Там такие раритеты есть!



Город меняется с такой скоростью.... трубы вон кладут новые... Ну чтоб вы понимали: в городе во многом дореволюционная застройка. И нам вот только деревянные трубы канализационные убирают в центре :))) И тут такой строительный бум! Сдирают штукатурку, восстанавливают кирпич (чтоб не сыпался). Из каких-то порой древних амбаров артпространства создают, стильные кофейни. Это непривычно. Но интересно :). Местами даже очень красиво. А вот такие арки с тяжеленными деревянными дверями, которые не только меня маленькой помнят, но и мою маму в детстве :). Их сносят.... они не представляют архитектурной ценности.... Смешанные чувства ... Грусть с воодушевлением. Это как в квартире прогенералить и выбросить на свалку все "старье".... Отслужило...

Все, пошла спать, завтра хочу на чай за город выехать, надо реализовывать планы :)))))